Polices manquantes dans Aperçu

J'utilise souvent la barre d'outils Aperçu pour append du text sur des files PDF. Cette fonctionnalité est très pratique mais j'ai réalisé que beaucoup de fonts sont manquantes dans le menu des fonts de la barre d'outils. En recherchant un peu, j'ai découvert que les fonts manquantes sont celles manquantes dans la collection intelligente anglaise du Font Book (appelé «Français» dans mon cas), dans lequel je ne peux pas append de nouvelles fonts.

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Est-ce que quelqu'un sait comment changer la Smart Collection par défaut que l'aperçu s'ouvre? Ou peut-être un moyen d'append des fonts à la collection intelligente anglaise?

J'utilise Preview 9.0 avec MacOS Sierra version 10.12.5.